|
|
Klassieke Witte Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr uien fijngehakt
40 roomboter of olie
25 gr bloem
2.5 dl melk
2,5 dl bouillon
1 laurierblad
paar takje peterselie
1.5 dl slagroom
zout en peper.
verse nootmuskaat
Voorbereiding:
Smelt de boter in een koekepan met anti-aanbaklaag.
Voeg de uien toe en fruit ze tot ze zacht en goudgeel zijn. Niet bruin.
Roer de bloem erdoor en bak deze ook zachtjes mee ca 3 minuten.
Roer dan de bouillon en de melk erbij, goed roeren zodat er geen klontje ontstaan.
Breng aan de kook, voeg laurier en peterselie toe en laat dan 20 minuten koken, regelmatig roeren en de vlam niet te hoog. Anders brand de saus aan. Opletten dus.
Bereidingswijze:
Haal de peterselie en de laurier eruit.
Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper. Dan evt nog wat nootmuskaat.
|
|
|